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Hanna Albers

Ratgeber

Notvorrat berechnen für die Familie: So rechnest du

Notvorrat für 2, 3 oder 4 Personen berechnen: Rechenweg nach BLE-Tabelle, Beispiel für eine Familie und Hinweise zu Kindern, Allergien und Wasser.

Hanna Albers · Redaktionsteam Hanna Albers – Vorrat ohne Panik · aktualisiert am 03. November 2026

Hanna Albers ist eine KI-generierte virtuelle Persona – keine reale Person. Die Inhalte beruhen auf amtlichen Empfehlungen und werden von einem menschlichen Redaktionsteam geprüft und verantwortet. Allgemeine Vorsorgehinweise, keine Beratung im Einzelfall.

Ein Notvorrat für mehrere Personen ist keine Zauberei, sondern Multiplikation. Du brauchst eine Tabelle pro Person, die Zahl der Haushaltsmitglieder und die Zahl der Tage. Der Rest ist ein Taschenrechner und ein Zettel.

Schritt 1: Die Tage festlegen

Das BBK empfiehlt, dass sich Haushalte möglichst zehn Tage selbst versorgen können. Drei Tage sind schon ein guter Anfang. Entscheide dich für ein Etappenziel: erst drei, dann fünf, dann sieben, am Ende zehn Tage. Das nimmt Druck raus und verteilt die Ausgaben über mehrere Einkäufe.

Schritt 2: Die Grundmengen pro Person

Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) nennt für eine Person und zehn Tage diese Mengen bei Mischkost, ausgelegt auf etwa 2.200 Kilokalorien am Tag:

  • Getränke: 20 Liter
  • Getreideprodukte, Brot, Kartoffeln: 3,3 kg
  • Gemüse und Pilze: 4 kg
  • Obst: 2,5 kg
  • Milch und Milcherzeugnisse: 2,5 kg
  • Eier, Fleisch, Wurst, Fisch: 1,2 kg
  • Fette und Öle: 330 g

Der Wasserwert passt zur BBK-Rechnung: zwei Liter pro Person und Tag, davon ein halber Liter zum Kochen.

Schritt 3: Mal Personen, mal Tage durch zehn

Die Formel lautet:

Menge pro Person für 10 Tage × Personenzahl × (gewählte Tage ÷ 10)

Ein Beispiel für vier Personen und zehn Tage:

Gruppe Rechnung Ergebnis
Getränke 20 l × 4 80 Liter
Getreide, Brot, Kartoffeln 3,3 kg × 4 13,2 kg
Gemüse und Pilze 4 kg × 4 16 kg
Obst 2,5 kg × 4 10 kg
Milch und Milcherzeugnisse 2,5 kg × 4 10 kg
Eier, Fleisch, Wurst, Fisch 1,2 kg × 4 4,8 kg
Fette und Öle 330 g × 4 1,32 kg

Und für den ersten Meilenstein, drei Tage für vier Personen: Jede Zeile mal 0,3. Das sind rund 24 Liter Getränke, 4 kg Getreide, 4,8 kg Gemüse, 3 kg Obst, 3 kg Milchprodukte, 1,4 kg Eier, Fleisch und Fisch sowie knapp 400 g Fett.

Für drei Personen und zehn Tage nennt das BBK im Ratgeber 60 Liter Wasser. Das stimmt mit der Rechnung überein: 2 Liter × 3 Personen × 10 Tage.

Schritt 4: Das Gewicht in Packungen übersetzen

Kilogramm helfen im Supermarkt wenig. Übersetze die Zeilen in das, was du tatsächlich kaufst:

  • 13,2 kg Getreide und Beilagen: etwa Nudeln und Reis in 500-Gramm-Packungen, dazu Haferflocken und Knäckebrot.
  • 16 kg Gemüse: Dosen und Gläser, dazu Passata und Hülsenfrüchte.
  • 80 Liter Getränke: etwa 53 Flaschen à 1,5 Liter.

Lieber eine Packung zu viel als zu wenig, solange du sie im Alltag aufbrauchst.

Kinder, Allergien, Diäten

Die BLE-Zahlen gelten für eine Person mit durchschnittlichem Bedarf. Das BBK bittet darum, Allergien und Essgewohnheiten zu berücksichtigen und Vorräte für (Klein-)Kinder einzuplanen, falls nötig. Konkrete Mengen für Babynahrung stehen hier bewusst nicht. Nutze den Vorratskalkulator der BLE (1 bis 28 Tage) und sprich bei Fragen zur Kinderernährung mit der Kinderärztin oder dem Kinderarzt.

Vegetarisch? Die BLE bietet eine eigene vegetarische Vorratstabelle.

Schritt 5: Bestand abziehen

Bevor du kaufst, schau in die Schränke. Nudeln, Reis, Konserven und Öl sind in den meisten Haushalten schon da. Notiere Menge und Datum und ziehe sie vom Ziel ab. Was übrig bleibt, ist deine Einkaufsliste. Das verhindert Doppelkäufe.

Schritt 6: Verteilen und rotieren

Vier Personen, zehn Tage: Das sind viele Packungen. Verteile sie auf mehrere Orte (Küchenschrank, Flurschrank, Regal), statt alles in eine Kiste zu stapeln. Ein Vorrat, den du nicht siehst, wird vergessen. Der Ratgeber zur Haltbarkeit zeigt, wie das Datum auf jede Packung kommt.

Wer die Rechnung nicht von Hand machen will: Der kostenlose Vorrats-Check enthält einen Haushaltsrechner für zehn Tage mit Bestandsliste und Etappenplan. Werbung (eigenes Gratis-Angebot).

Ein Rechenzettel zum Mitnehmen

Schreib auf einen Zettel, am besten gleich ins Handy:

  1. Wie viele Personen leben im Haushalt?
  2. Welche Etappe peile ich an: 3, 5, 7 oder 10 Tage?
  3. Menge je Gruppe: BLE-Wert × Personen × (Tage ÷ 10).
  4. Was ist schon im Haus? Abziehen.
  5. Was fehlt? Auf die Einkaufsliste, zwei bis drei Posten pro Einkauf.
  6. Datum auf jede Packung.

Mit dieser Reihenfolge kommst du ohne Stress ans Ziel. Und wenn sich der Haushalt ändert, etwa durch ein Baby, einen Besuch oder einen Auszug, rechnest du nur Zeile 1 neu.

Häufige Fragen

Wie viel Notvorrat brauche ich für 4 Personen?

Rechne die BLE-Mengen mal vier. Für zehn Tage sind das zum Beispiel 80 Liter Getränke, 13,2 kg Getreideprodukte, Brot und Kartoffeln und 16 kg Gemüse. Die komplette Rechnung steht oben.

Wie viel Wasser brauche ich pro Person?

Laut BBK zwei Liter pro Person und Tag, davon ein halber Liter zum Kochen. Für drei Personen sind das 60 Liter in zehn Tagen.

Gibt es einen amtlichen Rechner?

Ja. Die BLE bietet auf ernaehrungsvorsorge.de einen Vorratskalkulator für 1 bis 28 Tage an. Das BBK verweist für genaue Berechnungen ausdrücklich darauf.

Zählen Haustiere mit?

Das BBK stellt die Frage, ob Vorräte für Haustiere nötig sind. Zahlen nennt es nicht. Wie du Tierfutter selbst berechnest, steht im Ratgeber zum Notvorrat für Haustiere.

Muss ich alles auf einmal kaufen?

Nein. Das BBK beschreibt neben dem einmaligen Vorrat den „lebenden Vorrat“: bei jedem Einkauf etwas zusätzlich mitnehmen und im Alltag verbrauchen.

Quellen (Abruf jeweils 03.11.2026)